春季飲食宜忌

  春季飲食應(yīng)以清淡為主，宜選擇性味甘涼的食物。此類食物有：新鮮瓜果（如柑橘、檸檬等）、蔬菜（如小白菜、油菜、胡蘿卜、卷心菜、菜花等）、豆類以及豆制品。忌食生冷、油膩及刺激性食物。春季還適宜常喝粥，如玉米粥、菠菜粥、綠豆粥等。飲茶應(yīng)以綠茶為主。

  此外，四季中，春屬于木，五臟之中，肝亦屬木，春季最適宜養(yǎng)肝。春季養(yǎng)肝要注意全面營養(yǎng)、按時(shí)就餐，可適當(dāng)補(bǔ)充動(dòng)物肝臟，特別是雞肝。以味補(bǔ)肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒殺菌的作用。

  夏季飲食宜忌

  夏季飲食應(yīng)以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳。適宜夏季祛除暑熱、增進(jìn)食欲的苦味食物主要有：苦瓜、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦菊菜、啤酒、萵筍、絲瓜等。

  夏天氣溫高、出汗多，最易缺少津液，所以要多喝水，同時(shí)可適當(dāng)吃些酸味食物，如番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂等。

  炎熱的夏季，特別是晚上，還可以喝些涼性米粥，如綠豆粥、蓮子粥、冬瓜粥等，既可以滋潤咽喉，又可以調(diào)節(jié)胃口，起到清熱解暑、生津止渴、增進(jìn)食欲的功效。

  此外，夏季的時(shí)令水果比較多，可生食的營養(yǎng)蔬菜也很多，在食用它們的時(shí)候，一定要消毒、洗凈，以免出現(xiàn)食物中毒。

  秋季飲食宜忌

  秋季養(yǎng)陰，要重視蓄養(yǎng)陰精，以適應(yīng)收藏的需要，為來年陽氣生發(fā)打好基礎(chǔ)。秋季的主氣為燥，燥邪易傷人體津液，呈現(xiàn)一派燥象，如口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結(jié)、皮膚干燥等。因此，秋季應(yīng)當(dāng)潤燥。

  秋季飲食宜食甘潤平和之品，而忌食辛辣煎烤等燥熱食物，對生冷食物也應(yīng)當(dāng)忌食。秋季可多吃有清肝作用的蔬菜，如豆芽菜、胡蘿卜、菜花、小白菜等。糙米、玉米、甘薯等也是秋季的適宜食物。適合于秋季食用的時(shí)令水果有：梨、蘋果、柿子、核桃等?？偡?，秋季的進(jìn)補(bǔ)原則是既要營養(yǎng)滋補(bǔ)，又要易于消化吸收。

  冬季飲食宜忌

  冬季天氣逐漸變冷，萬物生機(jī)閉藏，陽氣潛伏，陰氣極盛，草木凋零，昆蟲蟄伏。所以，冬季養(yǎng)生不要擾動(dòng)陽氣，應(yīng)該早睡晚起，在飲食上注重進(jìn)補(bǔ)。

  冬季，受寒冷氣溫的影響，人體需要較多的熱量以維持體溫，且此時(shí)最易受寒邪，所以冬季應(yīng)選擇溫?zé)嵝缘囊鏆庋a(bǔ)陽食物。適宜冬季食用的暖性肉類有羊肉、牛肉、雞肉、蝦肉等。適宜冬季的蔬菜有胡蘿卜、蔥、蒜、油菜、香菜等，水果主要有橘子、柚子、栗子等。

  此外，在寒冷的冬季最適合服用溫性熱粥，如桂圓粥、玉米粥、糯米紅棗粥、八寶粥等。

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